Alla Malga Mortigola il casaro Leonardo lavora il latte delle sue mucche nel caseificio della malga da aprile ad ottobre, una tradizione di famiglia iniziata nel 1920 con il bisnonno Silvio. Tutti i prodotti devono la loro alta qualità all’ambiente senza pari in cui questa preziosa materia prima ha origine, la malga, e al benessere delle sue mucche, allevate con cura e alimentate con pregiate graminacee e gustose erbe di montagna.