Die Käserei Caseificio di Rumo wurde 1954 durch den Zusammenschluss der Käsereien in den verschiedenen Fraktionen der Gemeinde gegründet.



Diese landwirtschaftliche Genossenschaft zählt 60 Mitglieder, die Kuhmilch produzieren. In einem Jahr sammelt und verarbeitet die Käserei rund 45.000 Doppelzentner Milch. Viele der dazugehörigen Ställe befinden sich in Gehöften auf über 1.000 Meter Höhe. Hergestellt werden die Käsesorten Trentingrana, Rumes, Ciasolet, Lavazzè, frischer und gereifter Nostrano, Alpinelle, Alpinelle mit Kräutern, Tosella und Ricotta.


HIGHLIGHT


Die Produkte werden auch nach Hause versandt.